Speersteine
Mit seinen 1950 Metern ist der Speer der höchste Nagelfluhberg Europas und ein Wahrzeichen von Ebnat-Kappel. Seine besondere Gesteinsform inspirierte uns zu einer eigenen Confiserie-Spezialität: den Speersteinen.
Unsere Speersteine gibt es in zwei Varianten:
- dunkle Speersteine mit Kirsch
- helle Speersteine mit Calvados
Das Herzstück bildet ein getränktes Mandelbiscuit. Eine feine Schicht aus Mandelgianduja, Ganache und edler Couverture umhüllt das Biscuit.
Geröstete Mandeln und Rice Crispies sorgen für den feinen Biss und verleihen den Speersteinen ihr charakteristisches Aussehen, das an das Nagelfluhgestein des Speers erinnert.
Jeder Speerstein wird mit viel Sorgfalt von Hand gefertigt. Damit sind die Speersteine nicht nur eine besondere Köstlichkeit, sondern auch ein genussvolles Stück Toggenburg – für Sie selbst, als Mitbringsel oder als Geschenk.