Café Konditorei Confiserie
Im Café Kunz verbinden wir traditionelles Konditorei- und Confiseriehandwerk mit herzlicher Gastfreundschaft. Freuen Sie sich auf hausgemachte Backwaren, Patisserie, Confiserie und Glace.
Geniessen Sie bei uns ein feines Frühstück, ein Mittagessen oder eine gemütliche Kaffeepause – bei schönem Wetter auch in unserem Gartencafé.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Ebnat-Kappel.
Unsere Backwaren, Patisserie- und Confiserieprodukte entstehen mit Sorgfalt und viel Handarbeit in Ebnat-Kappel. Wir wählen unsere Zutaten sorgfältig aus und setzen, wo immer möglich, auf regionale Herkunft. Milch und Rahm beziehen wir aus dem Obertoggenburg.
Entdecken Sie unser vielseitiges Sortiment – von Brot und Gebäck über Torten und Patisserie bis zu Pralinen, Geschenken und individuellen Spezialanfertigungen.
Torten entdecken →Ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder für eine gemütliche Kaffeepause: Im Café Kunz erwarten Sie hausgemachte Köstlichkeiten und herzliche Gastfreundschaft.
Bei schönem Wetter lädt unser ruhiges Gartencafé zum Verweilen ein. Für Familien steht eine Kinderecke bereit, damit auch die kleinen Gäste ihren Besuch geniessen können.
Aktuelles Wochenmenu ansehen →Unsere Spezialitäten erzählen die Geschichte der Café-Konditorei Kunz: von überlieferten Rezepten bis zu neuen Kreationen aus unserer Confiserie. Mit viel Sorgfalt und handwerklichem Können stellen wir sie in Ebnat-Kappel selbst her.
Dabei geben wir unser Wissen auch an die nächste Generation weiter und bilden junge Berufsleute in unserem Handwerk aus.
Der Toggenburger Mandelfisch ist unsere älteste Spezialität. Seit 1930 stellen wir ihn nach unverändertem Rezept her – ein echtes Stück Toggenburger Genussgeschichte.
Toggenburger Mandelfisch entdecken →
Unsere Toggenburger Biber verbinden traditionelles Handwerk mit einer persönlichen Gestaltung. Auf Wunsch versehen wir sie mit einem von uns gestalteten Aufdruck oder mit Ihrem eigenen Bild.
Toggenburger Biber entdecken →
Die Speersteine sind unsere jüngste hauseigene Spezialität. Ihren Namen tragen sie nach dem Speer, dem höchsten Nagelfluhberg Europas. Eine besondere Kreation aus unserer Confiserie und ein genussvoller Botschafter des Toggenburgs.
Mit dem Kauf unserer Spezialitäten unterstützen Sie das regionale Handwerk und helfen mit, wertvolles Wissen für kommende Generationen zu bewahren.
Unsere Geschichte beginnt bereits vor der Familie Kunz. Das Jugendstilhaus, in dem sich die Konditorei befindet, wurde 1905 erbaut. Emil Schefer verlegte damals sein Geschäft von der «Linde» gegenüber der Ebnater Kirche in den Neubau «im Hof». 1922 verkaufte er die Konditorei an C. Hartmann.
Am 1. Februar 1930 übernahm Leo Kunz das Geschäft samt eingerichtetem Kaffeestübli. Mit handwerklichem Können und neuen Ideen erweiterte er das Sortiment. Spezialitäten wie Honigleckerli, Biber und Mandelfisch gehörten schon damals zum Angebot. Seine Frau Margrit unterstützte ihn während mehr als vier Jahrzehnten und kümmerte sich gleichzeitig um die zehnköpfige Kinderschar.
Anfang der 1940er-Jahre wurde das Geschäft mit einer neuen Schaufensteranlage ausgestattet und immer wieder den veränderten Bedürfnissen angepasst. Frische Zutaten, sorgfältige Handarbeit und die Herstellung ohne damals zunehmend verbreitete Fertigmischungen waren schon zu jener Zeit wichtige Grundsätze.
1974 entschieden sich Karl und Helen Kunz, den Familienbetrieb weiterzuführen. Ein Jahr später übernahmen sie das Geschäft in zweiter Generation. In den folgenden Jahrzehnten entwickelten sie das Sortiment und die Räumlichkeiten laufend weiter. 1978 wurde der Laden renoviert, 1985 erhielt das Café seine Gestaltung im Wiener Stil und 1998 kam der helle Wintergarten hinzu. Im Jahr 2005 wurden das Café und die Confiserie-Produktion umfassend erneuert.
2014 traten Rebekka und Pascal Rebmann-Kunz in das Unternehmen ein. Zwei Jahre später übernahmen sie den Betrieb in dritter Generation.
2020 wurde das angrenzende Gebäude neu aufgebaut. Dadurch konnten der Laden vollständig erneuert, das Café erweitert und ein ruhiges Gartencafé geschaffen werden. Auch die Confiserie-Produktion erhielt mehr Platz und wurde in den Neubau integriert.
Im Jahr 2024 erweiterten wir unseren Betrieb mit einem Anbau hinter dem Hauptgebäude. Dadurch konnten wir die Konditorei vergrössern und zusätzliche Kühlmöglichkeiten schaffen. Gleichzeitig wurden die bestehende Küche und die Backstube umfassend renoviert.
2026 statteten wir das Flachdach des Anbaus sowie den Carport mit einer Solaranlage aus. Damit investieren wir nicht nur in moderne Arbeitsbedingungen und mehr Platz für unser Handwerk, sondern auch in eine nachhaltigere Zukunft unseres Betriebs.
Heute verbinden wir traditionelles Konditorei- und Confiseriehandwerk mit zeitgemässen Ideen und herzlicher Gastfreundschaft. Gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden und Gästen freuen wir uns darauf, diese Geschichte weiterzuführen.
Rebekka und Pascal Rebmann-Kunz